出雲に行きたいけど行けないという方のために、おうちでできる出雲ぜんざいの作り方をご紹介します。
【材料】（4人前）
・大納言小豆（なければほかの小豆でも可）100g
・水 1,500～1,800ml
・白砂糖 60g
・塩 少々
・餅・白玉団子（お好みで）
【作り方】
1. 100gの小豆を洗う。
2. 鍋に水を1,000ml入れ、中火で加熱、沸騰させ、弱火で30分置く。
3. 煮汁を捨てて、新しい水を500～800mlくらい入れる。
4. 中火で加熱し、沸騰したら小豆がやわらかくなるまで（1時間くらい）弱火で煮る。水が少なくなったら水を差す。
5. 火を消して、落し蓋をし、30分くらい置く。
6. 火をつけて砂糖を60g程度と塩少々を入れて混ざったら、餅や白玉団子を入れてできあがり。
【ポイント】
砂糖は小豆がやわらかくなってから入れましょう。途中で入れると小豆がやわらかくなりません。
